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隨著我國公路特別是高速公路的發展，對服務區預告標志中餐飲圖標是采用西餐色彩的刀叉，還是采用更具有中國特色的筷子和碗的圖案，社會上的爭議一直存在，對有關疑問做如下解釋。
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一、服務區預告標志的演變
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道路交通標志由來已久，強制性國家標準《道路交通標志和標線》（GB 5768）規定了道路交通標志和標線的分類、顏色、形狀、字符、尺寸、圖形等要求。其適用于公路、城市道路和雖在單位管轄范圍但允許社會機動車通行的地方，包括廣場、公共停車場等用于公眾通行的場所等各類道路上的交通標志。其中《道路交通標志和標線 第2部分：道路交通標志》（GB 5768.2）規定了服務區預告標志。
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現行《道路交通標志和標線 第2部分：道路交通標志》（GB 5768.2—2022）中服務區預告標志規定如下：
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??????????? 圖1??現行國家標準中服務區預告標志相關規定
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強制性國家標準《道路交通標志和標線》（GB 5768）于1986年首次發布，1999年和2009年分別結合當時交通管理需求和交通發展趨勢進行了兩次修訂。2009年版修訂時將該標準分為8個部分，其中第2部分為道路交通標志的相關規定。在《道路交通標志和標線》（GB 5768）歷次版本中，服務區預告標志圖形如下圖所示。
? 圖2??1986版《道路交通標志和標線》中服務區預告標志
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? 圖3??1999版《道路交通標志和標線》中服務區預告標志
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?圖4??2009版《道路交通標志和標線 第2部分：道路交通標志》中服務區預告標志
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可見，國家標準《道路交通標志和標線》歷次版本中的服務區預告標志圖標基本沒有發生大的改變。
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二、服務區預告標志設計意圖
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我國《公路工程技術標準》（JTG B01—2014）規定“高速公路服務區應設置停車場、加油站、車輛維修站、公共廁所、室內外休息區、餐飲、商品零售點等設施。根據公路環境和需求可設置人員住宿、車輛加水等設施。”
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而服務區預告標志上的圖標也是根據司乘人員需求選取，并體現了服務區內提供服務的內容，如下表所示。
??? 表1??服務區預告標志圖標含義
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三、服務區預告標志餐飲圖標的選取
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根據國家標準《公共信息圖形符號 第1部分：通用符號》（GB/T 10001.1—2012）中的規定，刀叉形象的符號表示餐飲或提供餐飲服務的場所或位置。而筷子和碗形象的符號僅表示中餐、不表示餐飲。如圖5所示。
???????????? 圖5?公共信息圖形符號國家標準中餐飲設施的符號
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由于道路交通標志上空間有限，需要用一個既容易識別，又便于制作的簡單符號代表服務區內的餐飲設施，因此選取刀叉形象的圖標代表服務區內的餐飲設施。考慮到服務區內汽車修理圖標為一個豎立的扳手形象，為與扳手圖標相區別、增加辨識度，表示餐飲設施的刀叉符號延續我國服務區預告標志中餐飲符號的交叉形式，確定了現行《道路交通標志和標線 第2部分：道路交通標志》中的服務區預告標志版面上的餐飲符號。
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四、國外服務區預告標志餐飲圖標
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調研其他國家的服務區預告標志上的餐飲符號，基本均采用刀、叉或勺子等餐具的組合，與我國飲食習慣相似的日本、韓國等東亞國家也不例外。采用刀叉符號表示服務區餐飲設施也體現了交通標志的國際化，有助于道路交通運輸積極融入國際標準治理體系。
??????????? 表2??其他國家服務區預告標志中的餐飲符號
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五、小結
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服務區預告標志中餐飲符號采用刀叉形象的圖標，符合《公共信息圖形符號 第1部分：通用符號》（GB/T 10001.1—2012）中餐飲場所的圖形符號形象，體現了國家標準的延續性和與國際通用符號的統一性，符合道路司乘人員的認知規律，幾十年來大家已很熟悉，未來將向更安全和人性化發展。
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(交通運輸部公路科學研究院道路交通安全研究中心 唐琤琤 陳瑜 劉睿徹)