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隨著我國(guó)公路特別是高速公路的發(fā)展，對(duì)服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志中餐飲圖標(biāo)是采用西餐色彩的刀叉，還是采用更具有中國(guó)特色的筷子和碗的圖案，社會(huì)上的爭(zhēng)議一直存在，對(duì)有關(guān)疑問(wèn)做如下解釋。
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一、服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志的演變
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道路交通標(biāo)志由來(lái)已久，強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《道路交通標(biāo)志和標(biāo)線》（GB 5768）規(guī)定了道路交通標(biāo)志和標(biāo)線的分類、顏色、形狀、字符、尺寸、圖形等要求。其適用于公路、城市道路和雖在單位管轄范圍但允許社會(huì)機(jī)動(dòng)車通行的地方，包括廣場(chǎng)、公共停車場(chǎng)等用于公眾通行的場(chǎng)所等各類道路上的交通標(biāo)志。其中《道路交通標(biāo)志和標(biāo)線 第2部分：道路交通標(biāo)志》（GB 5768.2）規(guī)定了服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志。
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現(xiàn)行《道路交通標(biāo)志和標(biāo)線 第2部分：道路交通標(biāo)志》（GB 5768.2—2022）中服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志規(guī)定如下：
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??????????? 圖1??現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志相關(guān)規(guī)定
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強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《道路交通標(biāo)志和標(biāo)線》（GB 5768）于1986年首次發(fā)布，1999年和2009年分別結(jié)合當(dāng)時(shí)交通管理需求和交通發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了兩次修訂。2009年版修訂時(shí)將該標(biāo)準(zhǔn)分為8個(gè)部分，其中第2部分為道路交通標(biāo)志的相關(guān)規(guī)定。在《道路交通標(biāo)志和標(biāo)線》（GB 5768）歷次版本中，服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志圖形如下圖所示。
? 圖2??1986版《道路交通標(biāo)志和標(biāo)線》中服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志
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? 圖3??1999版《道路交通標(biāo)志和標(biāo)線》中服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志
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?圖4??2009版《道路交通標(biāo)志和標(biāo)線 第2部分：道路交通標(biāo)志》中服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志
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可見，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《道路交通標(biāo)志和標(biāo)線》歷次版本中的服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志圖標(biāo)基本沒有發(fā)生大的改變。
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二、服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志設(shè)計(jì)意圖
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我國(guó)《公路工程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》（JTG B01—2014）規(guī)定“高速公路服務(wù)區(qū)應(yīng)設(shè)置停車場(chǎng)、加油站、車輛維修站、公共廁所、室內(nèi)外休息區(qū)、餐飲、商品零售點(diǎn)等設(shè)施。根據(jù)公路環(huán)境和需求可設(shè)置人員住宿、車輛加水等設(shè)施。”
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而服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志上的圖標(biāo)也是根據(jù)司乘人員需求選取，并體現(xiàn)了服務(wù)區(qū)內(nèi)提供服務(wù)的內(nèi)容，如下表所示。
??? 表1??服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志圖標(biāo)含義
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三、服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志餐飲圖標(biāo)的選取
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根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《公共信息圖形符號(hào) 第1部分：通用符號(hào)》（GB/T 10001.1—2012）中的規(guī)定，刀叉形象的符號(hào)表示餐飲或提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所或位置。而筷子和碗形象的符號(hào)僅表示中餐、不表示餐飲。如圖5所示。
???????????? 圖5?公共信息圖形符號(hào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中餐飲設(shè)施的符號(hào)
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由于道路交通標(biāo)志上空間有限，需要用一個(gè)既容易識(shí)別，又便于制作的簡(jiǎn)單符號(hào)代表服務(wù)區(qū)內(nèi)的餐飲設(shè)施，因此選取刀叉形象的圖標(biāo)代表服務(wù)區(qū)內(nèi)的餐飲設(shè)施。考慮到服務(wù)區(qū)內(nèi)汽車修理圖標(biāo)為一個(gè)豎立的扳手形象，為與扳手圖標(biāo)相區(qū)別、增加辨識(shí)度，表示餐飲設(shè)施的刀叉符號(hào)延續(xù)我國(guó)服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志中餐飲符號(hào)的交叉形式，確定了現(xiàn)行《道路交通標(biāo)志和標(biāo)線 第2部分：道路交通標(biāo)志》中的服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志版面上的餐飲符號(hào)。
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四、國(guó)外服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志餐飲圖標(biāo)
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調(diào)研其他國(guó)家的服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志上的餐飲符號(hào)，基本均采用刀、叉或勺子等餐具的組合，與我國(guó)飲食習(xí)慣相似的日本、韓國(guó)等東亞國(guó)家也不例外。采用刀叉符號(hào)表示服務(wù)區(qū)餐飲設(shè)施也體現(xiàn)了交通標(biāo)志的國(guó)際化，有助于道路交通運(yùn)輸積極融入國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)治理體系。
??????????? 表2??其他國(guó)家服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志中的餐飲符號(hào)
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五、小結(jié)
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服務(wù)區(qū)預(yù)告標(biāo)志中餐飲符號(hào)采用刀叉形象的圖標(biāo)，符合《公共信息圖形符號(hào) 第1部分：通用符號(hào)》（GB/T 10001.1—2012）中餐飲場(chǎng)所的圖形符號(hào)形象，體現(xiàn)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的延續(xù)性和與國(guó)際通用符號(hào)的統(tǒng)一性，符合道路司乘人員的認(rèn)知規(guī)律，幾十年來(lái)大家已很熟悉，未來(lái)將向更安全和人性化發(fā)展。
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(交通運(yùn)輸部公路科學(xué)研究院道路交通安全研究中心 唐琤琤 陳瑜 劉睿徹)